淮安市市场监视办理局

　　近日，金湖县举办农村集体会餐帮办厨师食物平安学问专题培训会，旨正在进一步规范农村集体会餐食物平安办理，压实食物平安从体义务，全县各镇街的农村集体会餐帮办厨师、食物平安协管员、共计80余人加入培训。本次培训紧扣农村集体会餐的办理规范要求，环绕现场指点操做规范、食物采购取储存、加工卫生要求、食物留样办理、食物中毒防止等环节环节展开，沉点提醒食材交叉污染、操做不规范等凸起风险，强化帮办厨师“第一义务人”认识，提拔参训人员的风险防备取应急措置能力，鞭策落实“早发觉、早演讲、早措置”的工做要求，守住不发生群体性食物平安变乱的底线。下一步，金湖县将持续加大农村集体会餐监管力度，强化村居、市场监管部分等多方协做共同，无效防备化解农村集体会餐食物平安风险，切实保障人平易近群众饮食平安。